

造り手 - 星野元希(杜氏)




赤香の特徴


香木を染めて出す伝統色
「赤香」のように、香りへの
こだわりを込めた一本です。
熟成感のあるふくよかな香りとコク、
後味には水の良さが余韻に残る、
きれいな口当たりが魅力です。
酒蔵 - 土田酒造


使うのは、米、水、麹という3つの材料と菌のみ。蔵にすみついている乳酸菌や、色々な微生物の活動を導き、促す生酛(きもと)造りにこだわる酒蔵。
杜氏の星野さんは、東京生まれ東京育ちでしたが、祖父の育った群馬県で酒造りがしたいと土田酒造に直接電話し、蔵人となった異例の経歴。
あえて飯米でお酒を造るなど、新しい取り組みにも果敢にトライしている酒蔵です。
よくある質問
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