

造り手 - 浦里知可良(蔵元杜氏)




白練の特徴


研ぎ澄まされた色合いの「白練」のように
芯の強い、杜氏の信念を注いだ一本です。
芳醇でキレのある爽快な飲み口と、
果実のように爽やかな甘みと香りが
口いっぱい広がります。
酒蔵 - 浦里酒造店


明治10年創業、筑波山の麓、
良質な米と清らかな水に恵まれた地で、
地元に根ざした酒造りを続けています。
現在酒蔵を担うのは、若手醸造家の中でも
スキル・知見では筆頭株と言われる
浦里知可良さん。
オール茨城に拘り、米・麹菌も
茨城産を使っています。
小川知可良(おがわ ちから)博士の開発した、
小川酵母「きょうかい10号酵母」を使用し、
やさしい香りと米の旨みがじんわりと広がる、
飽きのこない味わいを表現します。
よくある質問
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